07 février 2009
Cupcakes choco-rapido
Pour ceux qui suivent mes déplacements, vous avez pu vous rendre compte que je me suis convertie à la mode cupcakes quand j'étais à Boston. Là j'avais une envie de mi-cuit au chocolat, genre tout de suite maintenant. Je suis tombée sur une recette dans mon livre ChocoChrono. Elle a bien fonctionné, j'ai pu faire 9 petits cupcakes chocorapido. Je vous l'indique (avec les proportions pour les US aussi :) )
Temps de préparation : 5 min - Temps de cuisson : 8 min à 220°C (375F)
Ingrédients :
* 100g de chocolat noir (~3/4 cup)
* 100g de beurre (a bit less than 1/2 cup) En fait, moi j'ai utilisé du "beurre" allégé qui tient à la cuisson
* 100g de sucre (1/2 cup)
* 2 oeufs
* 30g de farine (1/4 cup)
Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde (1min 30). Bien mélanger avec un fouet.
Ajouter le sucre, mélanger.
Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien.
Incorporer la farine, toujours en fouettant bien.
Verser dans des moules à cupcakes (muffins) et au four préchauffé!
Surveillez les bien! si vous préférez des moelleux plutot que du mi-cuit, laissez les 1 à 2 min de plus dans le four.
Laisser refroidir qqs instants.
A déguster tiède ... (La recette était pour des moelleux et ils précisaient qu'on pouvait les réchauffer 1 à 2 min au micro onde sur la position décongélation)
27 novembre 2008
Thanksgiving
Pour Thanksgiving, j'ai réalisé des cupcakes déguisés en dindes. (Idée pêchée sur le blog de Jacki)
J'ai fait des cupcakes au chocolat de 2 tailles différentes. Puis je les ai badigeonnés de glaçage à la vanille et assemblé en utilisant : des gâteaux secs aux amandes (pas fait maison, j'étais un peu prise par le temps), des candy corn (les bonbons tricolores), des morceaux de nounours (cela a été très difficile pour moi de les disséquer) et des vermicelles en chocolat.
Comme j'étais invitée dans deux familles, j'ai préparé plusieurs boîtes de gâteaux :
Il y a des petits gâteaux à la citrouille et des pains d'épices en forme de nounours et de chat qui cherche des sucreries dans une citrouille d'Halloween. (Je ressens le manque de toutes mes formes pour découper les petits gâteaux, restées à Bordeaux)
HAPPY THANKSGIVING !
28 octobre 2008
Cupcakes d'Halloween
Apres mes differents essais, le moment de faire les vrais cupcakes et de les proposer aux collegues est arrive.
J'ai fait une recette improvisee au chocolat... en croisant les doigts pour qu'ils soient assez sucres et chocolates pour mes amis americains (c'est-a-dire deja 3 fois trop sucre pour moi, difficile de faire une recette quand on ne peut pas faire confiance a son propre gout).
Allez quelques agrandissements de mes preferes ...
Maintenant, je vais vous raconter mon aventure. Il se trouve que je fais 6kms a velo pour aller au boulot. Deja vous imaginer la difficulte de les empaqueter pour les emmener. Tout s'est complique lorsqu'au bout de 500m, il s'est mis a pleuvoir. La pluie s'est intensifiee au fur et a mesure. Le drame est survenu alors qu'il ne me restait qu'un petit km. La poche fragilisee par la pluie a cedee a un coin et mes 5 boites de cupcakes se sont retrouves sur la route. Une des boites n'avait pas de couvercle, juste du papier transparent, donc ses 4 petits cupcakes ont roules parmi les voitures ! J'avais du vraiment bien les empaquetes, car les autres boites, ont roules sans s'ouvrir, certains cupcakes n'ont meme pas bouges de leur position (juste les decos en glacages ont souffert de percuter le couvercle, c'est dommage, mais bon c'est comme ca...). J'ai finalement regagne le trottoir, attache mon velo la, et fini le trajet a pied avec toutes mes boites dans les bras...
23 octobre 2008
Lapin spooky
Ce matin j'avais tres envie de faire un dessin sur mon riz, malheureusement le pochoir a furikake cela ne marche pas bien avec la saute tomate super liquide. J'ai eu beau cherche dans mes placards, j'ai rien trouve a saupoudrer et me suis dit que si je faisais mon dessin avec du poivre ce serait peut etre un petit peu trop quand meme. Donc voici la catastrophe lapinesque :
En haut :
De la laitue croquante avec des petits des de cheddar light, des rondelles de pepperoni, des tomates cerises et des bebes carottes.
En bas :
Du riz au jasmin (blanc cette fois) recouvert de sauce tomate.
Une tete de lapin encadree par des champignons et des petits troncons d'asperges vertes.
A droite : (pour deux gouters)
Un cupcake au chocolat avec une citrouille ratee (je suis toujours dans mes essais de gateaux pour halloween, alors je mange les rates et distribue les plus jolis) et un melange fruits secs/amandes.
22 octobre 2008
Bento tres colore
Pour le bento d'aujourd'hui, je me suis fait plaisir avec des poissons de riz bleu, mais decidement sans mon stock au congelo et tous mes restes au frigo, je me sens un peu perdue pour faire mes bentos...
Pour une fois on va commencer par le gouter : un cupcake a la vanille avec des morceaux de pommes. Une tentative de nounours violet en deco, qui aurait pu reussir si je n'avais pas ete si pressee. (La couche de glacage blanc n'avait pas encore bien pris et du coup cela a tout barbouille le nounours). Mais on notera qu'il est rond! (Merci Chris pour la plaque!).
Ensuite un peu de picorage : carottes, tomates cerise et sauces.
On finit par le meilleur :
- 3 rochers (boulettes de viande, pas faites maison contrairement a d'habitude)
- 2 poissons de riz au jasmin, bleus
- 1 cup de sauce tomate epicee
- 1 lit de morceaux d'asperges vertes (cuite a la vapeur dans mon nouveau cuit-vapeur pour micro-onde)
Et en dessert une coupelle de salade de fruit (achetee).
18 octobre 2008
Cupcakes : Ratage artistique...
Comme je suis aux US, je vais feter Halloween. Donc pendant les deux semaines a venir, je fais des essais de recettes et decos. Hier j'ai fait pour la premiere fois des cupcakes (merci Valou). Sauf qu'ils ont essaye de se sauver pendant la cuisson, je ne sais pas encore pourquoi, et du coup au lieu d'etre rond ils sont un peu plus triangulaires. Comme je les avais pose sur un moule rond ( pas de plaque ici, j'ai fait avec les moyens du bords) au final ils ont forme une fleur. Voici mes premiers essais de deco avec le glacage. Soyez indulgent c'est ma toute premiere fois. J'ai encore 13 jours pour m'ameliorer.
