31 mars 2009
Test pour faire germer des graines
Malgré mes semaines très occupées, les rayons de soleils de ces derniers temps m'ont inspirée et j'ai mis quelques plantes aromatiques sur mon balcon et fait un essai avec une mini serre spéciale balcon pour faire pousser du basilic et de la salade.
Bref en allant dans un magasin spécialisé pour faire mes achats verts, je suis tombée sur un germoir à 4€50 !!!
Je me suis alors souvenue d'un post de Mook sur FrenchBento qui parlait des attraits des graines germées.
Comme il y a quelques temps j'avais déjà acheté des graines de soja vert qui attendaient sagement dans le placard que j'ai de quoi les faire germer, j'étais toute prête à me lancer...
Donc de dimanche à lundi j'ai fait trempé quelques graines dans un bocal d'eau recouvert de mousseline (comme il disait dans le mode d'emploi) et lundi matin, je les ai transférés sur les deux plateaux de mon germoir, rincer les graines à l'eau froide.
Depuis je les arrose 2 fois par jour en suivant les indications du mode d'emploi: On verse sur le couvercle qui a des fentes circulaires qui font tomber l'eau régulièrement sur l'étage inférieure.
Il faut aussi vider régulièrement le bac du dessous qui récupère le trop plein d'eau pour éviter la fermentation.
Par contre, si les graines ont grossis comme je m'y attendais pendant le trempage, je ne m'attendais pas ce qu'elles continuent à grossir autant une fois sur les plateaux, du coup je me retrouve avec des plateaux limite trop chargés. C'est bon à savoir pour la prochaine fois.
Certains germes sont déjà apparus au bout de même pas deux jours :) J'essayerais de vous tenir au courant si cette première tentative est un échec ou une réussite...
26 mars 2009
Bento complet
Description ultra-minimaliste (mais recette en dessous, pour compenser!)
En haut : Des poireaux, du riz et un reste de fricassé de veau "chasseur" (premier essai d'une recette ce n'était pas mauvais, avec oignons, lardons champignons et vin blanc sec)
En bas : Des petits rouleaux de saumon fumée, quelques radis ronds et une part de quiche brocolis, chèvre, champignons.
Pour 3 parts de la quiche sans pâte brocolis chèvre champignons :
Ingrédients :
- quelques fleurettes de brocolis (pour moi ils étaient cuits, un énième reste, mais d'après les recettes on peut le faire avec du brocolis surgelés aussi)
- 2 rondelles de chèvres frais en petits morceaux
- 4 ou 5 champignons de Paris frais nettoyés et découpés en petits morceaux
ou toute autre variante de garniture de votre choix
- 1 oeuf
- 160mL de lait (écrémé dans mon cas)
- 40 g de farine
- sel, poivre...( je mets aussi un peu de muscade et/ou tout autre épice suivant mes envies)
- 25g de gruyère râpé
Préparation :
Répartir les ingrédients de la garniture détaillés dans un plan à tarte allant au four.
Battre l'oeuf avec le lait, ajouter la farine et assaisoner. Ajouter le gruyère râpé.
Verser sur la garniture.
Mettre au four pendant 30min à 210°C.
Déguster...
Contrairement à ce que je pensais il y a quelques années en tentant pour la première fois ces quiches sans pâtes, elles se démoulent très bien. (il suffit de voir le joli rectangle dans mon bento) On peut varier les plaisirs à l'infini et sa recette sans pâte en dessous rend les quiches plus légères...
06 mars 2009
Faux feuilleté chèvre-épinards
Une fois n'est pas coutume, voici un déjeuner entièrement végétarien.
Une soupe aux légumes (dans mon gobelet à couvercle super pratique).
Une sorte de feuilleté aux chèvre et épinards fait maison (voir "recette" ci-dessous)
Un yaourt soja chocolat...
Cela peut paraitre frugal mais en fait le feuilleté m'a calée.
Faux feuilleté chèvre-épinards
Pourquoi il est "faux"? Parce que je ne l'ai pas fait avec de la pâte feuilletée.
Prendre un reste de pâte brisée, essayer d'y découper un rectangle.
Répartir un reste d'épinards hachés sur une moitié du rectangle (pour info, je mets souvent une pointe de curry et de paprika dans mes épinards, cela les relève un peu, c'est très agréable).
Parsemer de morceaux de chèvre frais (toujours sur la même moitié du rectangle).
Replier la partie du rectangle sans garnitures sur la garniture et sceller la pâte (avec une peu d'eau).
Passer au four 15min à 220°C
Les trois rayures viennent du fait que pour qu'il soit bien cuit partout je l'ai fait cuire directemetn sur la grille du four et non sur une plaque. Le résultat est assez sympa...
17 février 2009
Bento risotto
Hier soir, j'ai fait un essai de risotto. Je débute, mais je suis assez satisfaite de ce premier essai. Si mon essai est reproductible et est toujours aussi bon, je vous livrerais ma recette (ben oui pour le moment je ne sais pas si c'est de la chance ou pas :p).
Bref, voici un bento (Végétarien) avec le reste du risotto aux champignons et jeunes pousses d'épinards. Avec en entrée, une salade de carotte, épinards et une tomate cerise jaune et en dessert des îles flottantes (J'ai fait des cannelés - il faut que je pense à mettre ma recette sur le blog aussi - et il me reste des jaunes d'oeufs, donc je me suis improvisée une recette d'île flottante, en faisant une crème à la vanille).
03 décembre 2008
bonhomme puree
Ce matin, j'etais inspiree par ma puree et mes epinards :
Pour en faire un plat vegetarien, remplacee ma bouche en chorizo par un autre ingredients. (le nez est en sauce tomate et les yeux en petits pois).
En dessert : Salade de fruits avec un petit 'chat-pain d'epice'.
21 octobre 2008
Bento wrap
Voici mon premier vrai bento a Boston, mon frigo et congelateur n'etant pas encore rempli d'elements a Bento, j'ai fait au mieux avec ce que j'avais pour remplir mon petit bento singe...
En bas : un wrap aux epinards avec comme garniture de la sauce tomate, un peu de cottage cheese et des champignons. Je voulais le couper en petites bouchees, mais avec sa garniture tres "coulante" c'etait impossible. (je l'ai chauffe avant de le manger, c'etait delicieux)
En haut: un assortiment de choses a picorer : Quelques soybeans (edamame), des petites carottes (a tremper dans la sauce au fromage du petit pot vert) et des tomates cerises.
En dessert, un yahourt aux fraises et en snack pour l'apres-midi un melange de fruits secs et d'amandes.
20 mai 2008
Bento répétitif
Rien d'original purée et salade (asperges, tomates, champignons).
Ce bento "homme" est décidément très pratique pour la salade (car la laitue prend de la place, et si je veux vraiment faire une salade repas, dans un petit bento, c'est soit tassé, soit trop peu).
19 mai 2008
Bento végétarien
Je commence la semaine légère...
Purée de carottes-pomme de terre et salade feuille de chêne blonde avec maïs et tomates. En dessert, un yahourt soja chocolat.
