Fiquo Bento

Un album souvenir de mes bento (boîtes à repas japonaises)

26 mars 2009

Bento complet

Description ultra-minimaliste (mais recette en dessous, pour compenser!) En haut : Des poireaux, du riz et un reste de fricassé de veau "chasseur" (premier essai d'une recette ce n'était pas mauvais, avec oignons, lardons champignons et vin blanc sec) En bas : Des petits rouleaux de saumon fumée, quelques radis ronds et une part de quiche brocolis, chèvre, champignons. Pour 3 parts de la quiche sans pâte brocolis chèvre champignons : Ingrédients : - quelques fleurettes de brocolis (pour moi ils étaient... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Faux feuilleté chèvre-épinards

Une fois n'est pas coutume, voici un déjeuner entièrement végétarien. Une soupe aux légumes (dans mon gobelet à couvercle super pratique). Une sorte de feuilleté aux chèvre et épinards fait maison (voir "recette" ci-dessous) Un yaourt soja chocolat... Cela peut paraitre frugal mais en fait le feuilleté m'a calée. Faux feuilleté chèvre-épinards Pourquoi il est "faux"? Parce que je ne l'ai pas fait avec de la pâte feuilletée. Prendre un reste de pâte brisée, essayer d'y découper un rectangle.... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Cannelés bordelais

Voici ma version des célèbres cannelés bordelais. En général j'utilise plutôt les moules pour petits cannelés, mais c'est la même recette pour les grands. Ingrédients:- 1/2 L de lait (écrémée dans mon cas, mais idem si autre)- 50g de beurre (faux beurre à 41% pour moi, ça marche aussi)- 1/2 gousse de vanille (là je prends de la vraie de vraie)- 250g de sucre- 2 oeufs + 2 jaunes- 100g de farine- 2 CS de Rhum (j'utilise du blanc) Préparation: Mettre dans une casserole le lait, le beurre et la vanille (en... [Lire la suite]
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15 février 2009

Idées Apéros

Voici 2 idées d'accompagnement pour apéro que j'ai réalisé dernièrement. La plaque chaude : * Deux sortes de mini pizza : restes de pâte brisée coupés en petits carrés, reste de sauce tomate, quelques alumettes de jambon et gruyère sur les uns et miettes de fromage de chèvre sur les autres. 5 min à 220°C * Bouchées aux champignons (Reste de ma farce aux champignons des cailles, voir ici) enveloppée dans les restes de pâte brisée qui ne faisait pas un carré décent (J'utilise vraiment tous les petits restes :p) 5 min à 220°C *... [Lire la suite]
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12 février 2009

Bento faux maki

Pour ce bento, j'ai utilisé la technique des "faux maki": Tartiner une tranche de jambon avec du fromage de chèvre, mis une lamelle de poivron au centre. Rouler la tranche sur elle-même et la découpé en petit tronçon. Le résultat n'était pas mal. Mais en note pour la prochaine fois, j'avais un peu trop de fromage de chèvre à mon goût. En haut (chaud) :- Courgettes cuisinées aux carottes avec une fleur de poivron rouge (séparées par un reste de bout de jambon)- Morceaux de rôti de porc- Onigiri en forme de nounours... [Lire la suite]
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09 février 2009

Cailles farcies sur assiette

Le dimanche, il y a un peu plus de temps donc j'essaye de faire de jolies présentations sur assiette. Voici une caille farcie en papillotte cuite au four (voir la recette ici) avec des pâtes fraîches (pas maison c'est vrai, il y a plus du temps le week end, mais je ne vais quand même pas faire que de la cuisine), des courgettes revenues à la poêle, une tomate provençale servie dans son ramequin et une purée de carotte en forme de tête de lapin... La caille est farcie aux champignons de paris, entourée d'une tranche de... [Lire la suite]
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07 février 2009

Cupcakes choco-rapido

Pour ceux qui suivent mes déplacements, vous avez pu vous rendre compte que je me suis convertie à la mode cupcakes quand j'étais à Boston. Là j'avais une envie de mi-cuit au chocolat, genre tout de suite maintenant. Je suis tombée sur une recette dans mon livre ChocoChrono. Elle a bien fonctionné, j'ai pu faire 9 petits cupcakes chocorapido. Je vous l'indique (avec les proportions pour les US aussi :) ) Temps de préparation : 5 min - Temps de cuisson : 8 min à 220°C (375F) Ingrédients :* 100g de chocolat noir (~3/4 cup)* 100g... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

Tartelettes aux champignons

En reponse a une demande, voici la recette de mes petites tartelettes aux champignons vues dans le 50ieme bento.La pate : (m'a permis de faire 8 fonds de tartes) (inspiree de pate minute de Tupp***)125 g de farine 5 cl d'huile6 cl d'eau tiedesel(et j'ai ajoute un petit peu de levure)Normalement on met tout dans le bol Tupp*** on ferme et on secoue, sauf que la j'avais pas le bol, et je l'ai simplement melange avec une spatule dans un saladier et cela a tres bien marche.Comme j'avais pas non plus de rouleau a patisserie, j'ai pris une... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Gâteaux à la citrouille

Il s'agit de mon premier essai de cuisine à la citrouille et j'ai été assez contente du résultat.Je vous donne la recette à l'américaine en attendant de pouvoir vous donner les équivalents en français.Ingrédients :2,5 tasses de farine1 cuillère à café de "baking powder" (poudre à lever, correspond à la levure, mais est utilisée en plus grande quantité)1 cuillère à café de "baking soda" (bicarbonate de soude)2 cuillères à café de canelle moulue1/2 cuillère à café de muscade en poudre1/2 cuillère à café de clous de... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Bento riz-citrouille et truite

On remarque qu'on est lundi, hier j'ai pu cuisine... A droite : - Un filet de truite cuit au four (comment tu l'as fait? reponse un peu plus bas...)- Un cup de courgettes- Une tomate cerise histoire de combler un vide- Du brocolis pour caler le poisson A gauche :- Deux onigiris en forme de citrouille (colorants rouge et jaunes entierements naturels, uniquement extraits vegetaux).- Le visage est fait en courgette et les feuilles en brocolis- Du brocolis pour les separer. En dessert et gouter : Une orange et un yahourt allege... [Lire la suite]
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