28 novembre 2008
Gâteaux à la citrouille
Il s'agit de mon premier essai de cuisine à la citrouille et j'ai été assez contente du résultat.
Je vous donne la recette à l'américaine en attendant de pouvoir vous donner les équivalents en français.
Ingrédients :
2,5 tasses de farine
1 cuillère à café de "baking powder" (poudre à lever, correspond à la levure, mais est utilisée en plus grande quantité)
1 cuillère à café de "baking soda" (bicarbonate de soude)
2 cuillères à café de canelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade en poudre
1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de beurre
1,5 tasse de sucre blanc
1 tasse de purée de citrouille en conserve (For American friends: apparently the two brands to be trust are Libby's - the one I used - and Farmer's Market)
1 oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Combiner la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et les épices.
Dans un saladier battre le beurre avec le sucre, puis ajouter la citrouille, l'oeuf et la vanille.
Mélanger cet appareil aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Déposer avec une cuillère sur une feuille de papier cuisson puis passer 15 à 20 minutes au four (350 F ou 180°C).
01 novembre 2008
Halloween resume
Voici un recapitulatif pour faire un lien vers tous les posts d'Halloween 2008.
Cliquez sur l'image pour aller vers le post la concernant :
31 octobre 2008
Halloween et fil chenille (suite)
Voici deux autres modeles que j'ai realise avec les fils chenilles (voir aussi l'araignee ici):
Vous pouvez voir a gauche le lot de fils chenilles special Halloween : Orange, noir, vert fluo et violet. Je n'ai pas vraiment trouve de modeles, alors j'ai improvise.
Pour la citrouille : J'ai utilise 8 fils oranges et 1 fil vert.
J'ai attache 4 chenilles a une extremite pour former une croix, puis j'ai relie leur 4 autres extremites de facons a former l'armature d'une sphere. J'ai ensuite ajoute les 4 autres chenilles pour completer la sphere. Puis j'ai applati et travaille les chenilles pour donner la forme de citrouille.
J'ai forme les contours d'une feuille et d'une tige avec la chenille verte. Je l'ai attachee a la citrouille en faisant un tour avec la tige autour du "noeud" du dessus de la citrouille et termine en faisant l'arrondi de la tige.
Pour la chauve souris : J'ai utilise 2 fils noirs.
J'ai simplement mis en forme la chenille pour qu'elle corresponde au contour d'une chauve-souris. Comme un fil chenille n'etait pas assez long, j'ai fait une jonction avec un second fil (entre le corps et la seconde aile). Cela prend un peu de temps pour bien trouver les proportions et la courbure.
30 octobre 2008
Maison en pain d'epices pour Halloween
Lors de mes differentes realisations culinaires pour Halloween, je me suis lancee dans la realisation d'une maison en pain d'epices que j'ai decore avec plein de bonbons. En attendant d'avoir le temps de vous expliquer tous les details, voici deja qqs photos...
En fait, tout au debut, cela ressemblait a ca :
28 octobre 2008
Cupcakes d'Halloween
Apres mes differents essais, le moment de faire les vrais cupcakes et de les proposer aux collegues est arrive.
J'ai fait une recette improvisee au chocolat... en croisant les doigts pour qu'ils soient assez sucres et chocolates pour mes amis americains (c'est-a-dire deja 3 fois trop sucre pour moi, difficile de faire une recette quand on ne peut pas faire confiance a son propre gout).
Allez quelques agrandissements de mes preferes ...
Maintenant, je vais vous raconter mon aventure. Il se trouve que je fais 6kms a velo pour aller au boulot. Deja vous imaginer la difficulte de les empaqueter pour les emmener. Tout s'est complique lorsqu'au bout de 500m, il s'est mis a pleuvoir. La pluie s'est intensifiee au fur et a mesure. Le drame est survenu alors qu'il ne me restait qu'un petit km. La poche fragilisee par la pluie a cedee a un coin et mes 5 boites de cupcakes se sont retrouves sur la route. Une des boites n'avait pas de couvercle, juste du papier transparent, donc ses 4 petits cupcakes ont roules parmi les voitures ! J'avais du vraiment bien les empaquetes, car les autres boites, ont roules sans s'ouvrir, certains cupcakes n'ont meme pas bouges de leur position (juste les decos en glacages ont souffert de percuter le couvercle, c'est dommage, mais bon c'est comme ca...). J'ai finalement regagne le trottoir, attache mon velo la, et fini le trajet a pied avec toutes mes boites dans les bras...
27 octobre 2008
Bento riz-citrouille et truite
On remarque qu'on est lundi, hier j'ai pu cuisine...
A droite :
- Un filet de truite cuit au four (comment tu l'as fait? reponse un peu plus bas...)
- Un cup de courgettes
- Une tomate cerise histoire de combler un vide
- Du brocolis pour caler le poisson
A gauche :
- Deux onigiris en forme de citrouille (colorants rouge et jaunes entierements naturels, uniquement extraits vegetaux).
- Le visage est fait en courgette et les feuilles en brocolis
- Du brocolis pour les separer.
En dessert et gouter : Une orange et un yahourt allege aux myrtilles.
Pour la truite au four et ses legumes:
J'ai achete un filet avec encore la peau, mais sans arretes. Je l'ai coupe en parts.
J'ai mis un peu d'huile d'olive dans un plat allant au four (qqs coups d'aerosols) et j'y ai pose mon poisson, cote peau en dessous.
J'ai depose sur chaque part des rondelles de carottes et courgettes (assez fines). Sel, poivre.
J'ai arrose d'un peu de bouillon aux legumes (assez concentre) et j'ai mis au four a 200deg C pour une vingtaine de minutes.
J'ai regulierement remis un peu de bouillon sur le poisson et a mi-cuisson j'ai ajoute les rondelles de tomates cerises.
Et voila! C'etait tres bon, la chair se detachait facilement de la peau, (meme pas besoin de couteau) et n'etait pas seche du tout, grace au bouillon, tout en etant tres parfumee.
19 octobre 2008
Araignee
Dans la collection halloween et bricolage, je vous presente comment faire une araignee avec des chenilles.C'est tres simple a faire, rapide (moins de 5 minutes) et pas cher.
Materiel :
4 fils "chenille" noirs et un petit bout (environ 5 cm) de fil chenille vert (ou de la couleur que vous voulez pour les yeux)
Description :
1) Couper 2 chenilles noires en deux de facon a obtenir 4 petites chenilles de la meme taille.
2) Placer les en une sorte d'etoile pour representer les 4 pattes de chaque cote de l'araignee.
3) Prendre un des longs fils chenilles noirs et commencer a l'enrouler autour du centre de l'etoile de facon a maintenir les pattes ensemble et a commencer a former le corps de l'araignee.
4) Continuer a enrouler autour du centre en passant entre toutes les pattes de facon a bien les disposer autour du corps.
5) Plier chacune des pattes pour mettre votre araignee debout.
6) Couper le bout de chenille verte en deux et plier chaque moitie en deux.
7) Enfoncer chaque oeil dans le corps en prenant soin de mettre la partie pliee vers l'exterieur (et donc les deux extremites piquees dans le corps).
8) Prendre le second long fil chenille noir et continuer a enrouler autour du corps de facon a solidifier le tout et a bien arranger les pattes.
Voila! Maintenant vous pouvez vous amuser en mettant plein de petites araignees un peu partout.
18 octobre 2008
Cupcakes : Ratage artistique...
Comme je suis aux US, je vais feter Halloween. Donc pendant les deux semaines a venir, je fais des essais de recettes et decos. Hier j'ai fait pour la premiere fois des cupcakes (merci Valou). Sauf qu'ils ont essaye de se sauver pendant la cuisson, je ne sais pas encore pourquoi, et du coup au lieu d'etre rond ils sont un peu plus triangulaires. Comme je les avais pose sur un moule rond ( pas de plaque ici, j'ai fait avec les moyens du bords) au final ils ont forme une fleur. Voici mes premiers essais de deco avec le glacage. Soyez indulgent c'est ma toute premiere fois. J'ai encore 13 jours pour m'ameliorer.
