26 mars 2009
Bento complet
Description ultra-minimaliste (mais recette en dessous, pour compenser!)
En haut : Des poireaux, du riz et un reste de fricassé de veau "chasseur" (premier essai d'une recette ce n'était pas mauvais, avec oignons, lardons champignons et vin blanc sec)
En bas : Des petits rouleaux de saumon fumée, quelques radis ronds et une part de quiche brocolis, chèvre, champignons.
Pour 3 parts de la quiche sans pâte brocolis chèvre champignons :
Ingrédients :
- quelques fleurettes de brocolis (pour moi ils étaient cuits, un énième reste, mais d'après les recettes on peut le faire avec du brocolis surgelés aussi)
- 2 rondelles de chèvres frais en petits morceaux
- 4 ou 5 champignons de Paris frais nettoyés et découpés en petits morceaux
ou toute autre variante de garniture de votre choix
- 1 oeuf
- 160mL de lait (écrémé dans mon cas)
- 40 g de farine
- sel, poivre...( je mets aussi un peu de muscade et/ou tout autre épice suivant mes envies)
- 25g de gruyère râpé
Préparation :
Répartir les ingrédients de la garniture détaillés dans un plan à tarte allant au four.
Battre l'oeuf avec le lait, ajouter la farine et assaisoner. Ajouter le gruyère râpé.
Verser sur la garniture.
Mettre au four pendant 30min à 210°C.
Déguster...
Contrairement à ce que je pensais il y a quelques années en tentant pour la première fois ces quiches sans pâtes, elles se démoulent très bien. (il suffit de voir le joli rectangle dans mon bento) On peut varier les plaisirs à l'infini et sa recette sans pâte en dessous rend les quiches plus légères...
24 mars 2009
Bento express...
... ou comment préparer un bento en quelques minutes sans même être vraiment réveillée.
Tout d'abord les derniers edamame rescapé de la boîte (snif, vraiment trop petites ces boîtes) avec une rangée de crevettes sur leur lit de salades et trois radis pour la couleur.
Puis une portion de riz rond, deux galettes de légumes encore surgelées et un reste de poulet rôti de dimanche avec du ketchup...
Comment ça vous ne voyez pas le ketchup?? ben il est dans mon pinguin à sauce bien sûr ;-)
En dessert et goûter : un yahourt brassé nature et son edulcorant vanillé et une poire histoire d'équilibrer le tout.
20 mars 2009
Premier bento rond
Pour fêter le retour d'edamame dans mes bentos (merci à tous ceux qui m'ont indiqués que Picard en vendait... Même si c'est plus cher que ceux que je trouvais d'habitude, au moins en cas de coup dur j'en ai qqs uns pour me remonter le moral :p ) j'étrenne mon bento Mrs Zojirushi (vous savez celui que j'ai gagné aux US au concours de photos de bento, cf ce post...).
Je le gardais pour un grand jour, aussi parce qu'il est un peu plus petit et puis il fait thermos, j'ai un micro-onde au travail, donc pas besoin de ses capacités à garder la température. Mais il est quand même très chouette, compact, hermétique et a son petit sac et baguettes coordonnés.
Bref, comme avec des crudités ce bento est un peu plus frugal que ce que j'ai d'habitude, je l'ai complété d'une soupe en brique.
Premier compartiment : Salade de carottes, champignons de Paris frais, et mes Edamame (c'est quoi ca? - cliquer ici) Vous noterez le séparateur intérieur très pratique pour ne pas mouilles mes edamame avec de la vinaigrette des carottes.
Second compartiment : Pâtes avec des lardons de saumon fumés.
Et fermé, il ressemble à ça :
19 mars 2009
Bento poisson et mini chocolat
Depuis le 6 mars je suis un plan nutrionnel assez structuré, du coup cela me permet de faire des bentos avec plein de choses et équilibrés.
Moi qui d'habitude prends une photo vite fait pour vous montrer mon bento, là je me suis un peu lâchée, puis j'ai refait une sélection pour vous les poster.
Le colin recouvert d'oseille c'est pas très esthétique sur son lit de serpentinis, mais c'était très bon.
En entrée, j'avais 3 cups de crudités : concombre, poivrons rouge en petits dés et carottes râpées.
Ensuite, un petit fromage nature, quelques biscuits secs (les Petits Thé) et une mini tablette de chocolat qui devenait plus drôle coupée en petits morceaux dans un cup bleu.
J'ai mangé toute une tablette de chocolat! de 12g :-)
14 mars 2009
Bento pour grand estomac
Avec ce genre de photos, je me rends compte qu'il est très difficile de se figurer la taille des bentos. En effet, si j'ai présenté ce déjeuner comme un bento il est en fait préparé dans une boîte en plastique carré d'1,5L...
En haut à gauche, un risotto aux courgettes et champignons de Paris.
En bas à droite, un reste de poulet basquaise.
En diagonale deux demies courgettes rondes farcies à la viande (porc/boeuf).
Le tout décoré de petites formes en nori.
12 mars 2009
Bento Trio équilibré
Un bento en trois étapes bien remplies...
On commence par le milieu avec en entrée un duo de salades betteraves/carottes séparées par de la laitue. Accompagnée de rouleau de jambon au fromage frais dans le bento en haut sur la gauche sous le koala vert. (J'ai mis des petits pics partout aujourd'hui).
Ensuite, en plat de résistance des gnocchis, des courgettes et deux tranches de rôtis de porc.
On finit par le dessert avec une portion de fromage blanc décorée de quartiers de clémentines...
Il faut savoir que le bento de dessert a un compartiment intégré fixe, donc pas de risque que le fromage blanc de dessert n'aille touché le jambon.
06 mars 2009
Faux feuilleté chèvre-épinards
Une fois n'est pas coutume, voici un déjeuner entièrement végétarien.
Une soupe aux légumes (dans mon gobelet à couvercle super pratique).
Une sorte de feuilleté aux chèvre et épinards fait maison (voir "recette" ci-dessous)
Un yaourt soja chocolat...
Cela peut paraitre frugal mais en fait le feuilleté m'a calée.
Faux feuilleté chèvre-épinards
Pourquoi il est "faux"? Parce que je ne l'ai pas fait avec de la pâte feuilletée.
Prendre un reste de pâte brisée, essayer d'y découper un rectangle.
Répartir un reste d'épinards hachés sur une moitié du rectangle (pour info, je mets souvent une pointe de curry et de paprika dans mes épinards, cela les relève un peu, c'est très agréable).
Parsemer de morceaux de chèvre frais (toujours sur la même moitié du rectangle).
Replier la partie du rectangle sans garnitures sur la garniture et sceller la pâte (avec une peu d'eau).
Passer au four 15min à 220°C
Les trois rayures viennent du fait que pour qu'il soit bien cuit partout je l'ai fait cuire directemetn sur la grille du four et non sur une plaque. Le résultat est assez sympa...
04 mars 2009
Bento "mélange de restes"
Plus rapide à mettre en boîte, c'est difficile.
En haut : 3 Raviolis au porc (faits maison -ma recette classique- Sortis du congélateur, passés 4 min dans mon cuit vapeur spécial micro-onde, et vala) Je tentais une nouvelle forme en les faisant avec l'instrument spécial à gyoza, mais une fois cuits ils deviennent super ridés. Finalement mes petites bourses sont presque plus satisfaisantes.
En bas : Un mélange poulet, champignons, courgettes, maîs,tomates et épices
Des petites coquillettes et pour équilibrés le tout : des épinards.
25 février 2009
Bento petits sandwichs zoo
Pour me rattrapper d'hier un bento un peu plus recherché aujourd'hui esthétiquement, par contre pas très équilibré (pas assez de légumes).
C'était la première fois que j'avais du pain de mie blanc pour pouvoir faire des petits sandwichs découpés avec mes formes qui impriment aussi le visage (sur le pain complet que je mange d'habitude, cela ne ressort pas :-(. Pour la peine, j'ai pris qqs photos zoomées (sauf du risotto et de ma quenelle, parce que confère hier)
D'abord les 4 petits nems colorés (blanc, jaune, orange et vert, achetés surgelés à Eurasie) entourant le pot de sauce pour nems Winnie l'ourson :
Puis deux petits sandwichs au jambon en forme de lion :
Et pour finir, le dessert, deux petits sandwichs au Nutella et des grains de raisins pour les coincer :
J'entends déjà ceux me dire mais c'est du gachis pour tout le pain etc autour de la forme!! eh bien non non, en fait je prends mon petit déj en même temps que je fais mon bento et je mange toutes les "chutes" qui sont tout aussi bonne mais juste en forme de lambeaux au lieu d'un lapin...
24 février 2009
Simplet...
Très très pressée ce matin, cela ne mérite même pas le nom de bento...
Reste de risotto aux carottes et courgettes.
Quenelles crevettes sauce financière.
Fromage blanc et compote
C'était bon en tout cas.
