Fiquo Bento

Un album souvenir de mes bento (boîtes à repas japonaises)

01 mars 2009

Cannelés bordelais

Voici ma version des célèbres cannelés bordelais. En général j'utilise plutôt les moules pour petits cannelés, mais c'est la même recette pour les grands. Ingrédients:- 1/2 L de lait (écrémée dans mon cas, mais idem si autre)- 50g de beurre (faux beurre à 41% pour moi, ça marche aussi)- 1/2 gousse de vanille (là je prends de la vraie de vraie)- 250g de sucre- 2 oeufs + 2 jaunes- 100g de farine- 2 CS de Rhum (j'utilise du blanc) Préparation: Mettre dans une casserole le lait, le beurre et la vanille (en... [Lire la suite]
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07 février 2009

Cupcakes choco-rapido

Pour ceux qui suivent mes déplacements, vous avez pu vous rendre compte que je me suis convertie à la mode cupcakes quand j'étais à Boston. Là j'avais une envie de mi-cuit au chocolat, genre tout de suite maintenant. Je suis tombée sur une recette dans mon livre ChocoChrono. Elle a bien fonctionné, j'ai pu faire 9 petits cupcakes chocorapido. Je vous l'indique (avec les proportions pour les US aussi :) ) Temps de préparation : 5 min - Temps de cuisson : 8 min à 220°C (375F) Ingrédients :* 100g de chocolat noir (~3/4 cup)* 100g... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Gâteaux à la citrouille

Il s'agit de mon premier essai de cuisine à la citrouille et j'ai été assez contente du résultat.Je vous donne la recette à l'américaine en attendant de pouvoir vous donner les équivalents en français.Ingrédients :2,5 tasses de farine1 cuillère à café de "baking powder" (poudre à lever, correspond à la levure, mais est utilisée en plus grande quantité)1 cuillère à café de "baking soda" (bicarbonate de soude)2 cuillères à café de canelle moulue1/2 cuillère à café de muscade en poudre1/2 cuillère à café de clous de... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

Thanksgiving

Pour Thanksgiving, j'ai réalisé des cupcakes déguisés en dindes. (Idée pêchée sur le blog de Jacki)   J'ai fait des cupcakes au chocolat de 2 tailles différentes. Puis je les ai badigeonnés de glaçage à la vanille et assemblé en utilisant : des gâteaux secs aux amandes (pas fait maison, j'étais un peu prise par le temps), des candy corn (les bonbons tricolores), des morceaux de nounours (cela a été très difficile pour moi de les disséquer) et des vermicelles en chocolat. Comme j'étais invitée dans... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

Maison en pain d'epices pour Halloween

Lors de mes differentes realisations culinaires pour Halloween, je me suis lancee dans la realisation d'une maison en pain d'epices que j'ai decore avec plein de bonbons. En attendant d'avoir le temps de vous expliquer tous les details, voici deja qqs photos... En fait, tout au debut, cela ressemblait a ca :
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28 octobre 2008

Cupcakes d'Halloween

Apres mes differents essais, le moment de faire les vrais cupcakes et de les proposer aux collegues est arrive. J'ai fait une recette improvisee au chocolat... en croisant les doigts pour qu'ils soient assez sucres et chocolates pour mes amis americains (c'est-a-dire deja 3 fois trop sucre pour moi, difficile de faire une recette quand on ne peut pas faire confiance a son propre gout). Allez quelques agrandissements de mes preferes ... Maintenant, je vais vous raconter mon aventure. Il se trouve que je fais 6kms a velo... [Lire la suite]
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18 octobre 2008

Cupcakes : Ratage artistique...

Comme je suis aux US, je vais feter Halloween. Donc pendant les deux semaines a venir, je fais des essais de recettes et decos. Hier j'ai fait pour la premiere fois des cupcakes (merci Valou). Sauf qu'ils ont essaye de se sauver pendant la cuisson, je ne sais pas encore pourquoi, et du coup au lieu d'etre rond ils sont un peu plus triangulaires. Comme je les avais pose sur un moule rond ( pas de plaque ici, j'ai fait avec les moyens du bords) au final ils ont forme une fleur. Voici mes premiers essais de deco avec le glacage. Soyez... [Lire la suite]
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01 juin 2008

assiette du dimanche

Comme souvent le dimanche, j'ai beaucoup cuisiné. J'en profite pour faire un effort de présentation.Voici une tranche de colin cuisiné au court-bouillon avec des petites carottes "vapeur" mélangées en fin de cuisson (entouré d'haricots verts et parsemé de ciboulette fraîche), deux petites galettes de légumes et quelques papillottes avec leur coulis de tomate. Et comme, on m'a récemment demandée de mettre un peu plus mes desserts... Voici mon "crumble-gratin" aux pommes du goûter :En fait, j'ai commencé la pâte... [Lire la suite]
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