Fiquo Bento

Un album souvenir de mes bento (boîtes à repas japonaises)

26 avril 2008

Riz coloré en forme

Voici ma première tentative de riz coloré... et en fait c'est bête comme chou (ou riz). J'en profite pour vous dire comment je fais mon riz rond japonais sans rice cooker. D'abord je mesure le riz avec une tasse ou un verre, puis je le verse dans un "chinois" pour le laver. Puis, je mets le riz dans une casserole et j'ajoute 1,5 fois le volume de riz en eau froide. (voir même 2 fois dans le cas de plaque électrique ou à induction). J'amène à ébullition.Puis je laisse cuire à feu moyen 10 à 15 minutes avec un couvercle... [Lire la suite]
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22 avril 2008

Raviolis vapeur (au porc) - Dim Sum

Aujourd'hui pas de bento, je mange à la maison mes raviolis genre dim sum, dont voici la recette en images : Ingrédients (pour 30 raviolis farcis):- 1 paquet d'environ 30 carrés de pâte Won Ton (j'ai fait des essais pour la faire moi même, mais c'est beaucoup de travail à étaler et à couper pour au final quelque chose qui est souvent trop épais après la cuisson ou bien trop fin et cassé)- 300g de porc haché- 1 petite boîte de pousses de soja- quelques champignons noirs- un petit oignon (optionnel, je ne le mets pas toujours)- 1 CS... [Lire la suite]
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